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小两口过日子必备的8道美食,简单易做,男生女生收藏噢~  

2012-12-20 16:34:49|  分类: 生活技巧 |  标签: |举报 |字号 订阅

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小两口过日子必备的8道美食,简单易做,男生女生收藏噢~



小两口居家过日子,下厨做菜不需要那么多条条框框,做得省时省力又省钱,还能吃出情调才是关键。小编专为小两口量身打造了各种美食,有家常菜、营养早餐、饭后甜点还有降火饮品。。每一道都快手易学,即使是新手也不会失败噢~男生女生们,日子还长,先学会做菜,再学会过日子吧~~


蒜蓉蒸丝瓜

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食材:丝瓜1条、蒜4瓣、小红辣椒6个、海鲜酱油1大勺 、盐少许

做法:1).蒜末中加入少许细盐,搅拌均匀 2)丝瓜切段,码入盘中 3)撒上蒜蓉和小红辣椒末 4)表面浇一勺海鲜酱油,放入蒸箱的蒸盘中,用100度蒸汽蒸8分钟左右即可

小贴士:1)蒜蓉中加入少许细盐,可使蒸的时候更加提味2)丝瓜也可不去皮,不过皮会稍硬3)最好选择粗一些的丝瓜,切段不要太短,以免蒸后缩水4)蒸制的时间不要过久,否则丝瓜会太软,难以直立成型。

鱼香嫩豆腐


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食材:猪肉 80克、南豆腐 4块、蒜蓉 1茶匙、姜蓉 1/2茶匙、葱花 1茶匙、泡椒 8个切碎、生抽 1又1/2大匙、老抽 1茶匙、细盐 1/8小匙、香醋 1/2大匙、白糖 1茶匙、鸡精 1/2茶匙、豆瓣酱 1小匙

做法:1)锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒2)至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香3)注入清水或高汤半杯4)加入所有调味料,及切块豆腐5)中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉6. 至汤汁浓稠时洒上葱花即可

金钱蛋


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食材:3个鸡蛋、3个青杭椒、3个红尖椒、适量油、适量盐、适量酱油

做法:1)鸡蛋煮熟,在凉水里冰一会。2)刀上粘点水,将鸡蛋剥去壳切成片。3)表面撒少许生粉。4)锅内放比平时炒菜稍微多点的油,将鸡蛋推入大火煎炸。5)表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。6)青红椒切段。7)锅内留底油,将青红椒大火翻炒半分钟。8)倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀。9)加入适量盐,几滴酱油,翻炒均匀即可。

家常清蒸鱼

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食材:600g鲤鱼一尾、4g盐、10ml黄酒、2g胡椒粉、20ml蒸鱼豉油、20ml玉米油、15g姜片、1g花椒


做法:1)准备材料2)鲤鱼洗净,抽出鱼线3)用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。4)鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净,切段,塞入鱼腹中,装盘。5)蒸锅烧开,将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟,关火,不开盖虚蒸5分钟,撒上葱丝及蒸鱼豉油,再虚蒸5分钟。6)炒勺中放玉米油烧热,下花椒炸香,捞出花椒,将热油淋在鱼身上即可。

豉汁蒸排骨


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食材:猪小排 400克、豆豉 1又1/2大勺、姜 1片、蒜头 3瓣、小红椒 1个、香葱 1棵、料酒 1大勺、酱油 1大勺、蚝油 1大勺、盐 1/4小勺、糖 1/2小勺、胡椒粉 少许、香油 1小勺、淀粉 1小勺

做法:1)猪小排用清水彻底洗去血水,沥干水分 2)葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用
3)将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀 4)把排骨放入腌制1个小时左右入味 5)腌好的排骨放入盘中,上蒸锅大火蒸30分

孜然土豆片蛋饼


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食材:1个土豆、适量鸡蛋、适量盐、适量白胡椒粉、适量香肠、适量孜然粉、适量胡萝卜

做法:1)平底锅烧热,倒入少许油,将土豆片,香肠片,胡萝卜片放入锅内。2)煎好后,翻面。3)上面撒上孜然粉。4)撒白胡椒粉。5)撒上少许盐。(或者是将盐加入蛋液中)6)将打散的蛋液倒入锅内。7)小火,加热待蛋液凝固。8)至四周微黄,轻轻翻面。9)略烧30秒钟。将盘子盖在锅上,倒扣,即可。

土豆沙拉

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食材:500g土豆、3个鸡蛋、50g培根、50g豌豆、50g玉米粒、30g胡萝卜、50g洋葱、3汤匙沙拉酱、2汤匙原味酸奶、适量黑胡椒碎、适量盐


做法:1)土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟,晾凉去皮2)培根适量切末,入锅,以小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火3)豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。4)水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用5)土豆去皮碾碎放于大碗中6)加入所有配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,搅拌均匀7)将拌好的土豆沙拉放入方盘中间,整形成正方形8)在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾,保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛,直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒一层即可。9)最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。

自制柠檬水



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食材:50g薏米、10g冰糖、10g柠檬


做法:1)薏米用活水洗净,然后用清水浸泡1小时。2)在薏米中加入足量的水和冰糖,然后大火煮开,转文火煮1个小时。3)煮好后开盖晾凉。4)将柠檬切薄片,投入放凉的薏米中即可。





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